Patlıcan Silkme Tarifi

Hemen her mevsimde sevilen bir yemek olan patlıcan yemeğinin çeşit çeşit tarifleri yapılmaktadır. Akşam Yemeği Arayanlara: Patlıcan Silkme Tarifi ile karşınızdayız. Sofraların aranan ismi patlıcan silkmenin nasıl yapıldığını öğrenmek için patlıcan silkmenin yapılışından ve püf noktalarından sizlere bahsetmek istiyoruz. Bu tarifimizi siz de akşam yemeğinde yaparak acil gelen misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz.

Patlıcan Silkme Tarifi Malzemeleri

  • 500 kilogram patlıcan
  • 3 tane çarliston biberi
  • 2 tane soğan
  • 6 diş sarımsak
  • 6 tane domates
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • Bir tutam tuz
  • 4 kaşık zeytinyağı

Patlıcan Silkme Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyun. Daha sonra 2 santim olarak doğrayın.
  2. Daha sonra patlıcanları tuzlu su içerisine koyarak bekletin.
  3. Soğanları ve biberleri yemeklik olarak doğrayın.
  4. Sarımsakları küçük küçük doğrayın.
  5. Tencereye önce yağı, üzerine soğanı, sonra sarımsağı, sonra biberi ve patlıcanları ekleyip en üste de domatesleri ekleyerek şekeri ve tuzun serpiştirin.
  6. Zeytinyağını üzerinde gezdirerek tencerenin kapağını kapatın ve ocağa koyun.
  7. Öncelikle yüksek ısıda açtığınız yemeğiniz kaynar kaynamaz ocağın altını kısın.

NOT: Yemeği hiç karıştırmamaya özen gösterin. Arada sırada tencerenin kapağını bir havlu ya da bez ile tutarak tencereyi silkeler gibi sallayın. Yemeğin pişip pişmediğini çatalla patlıcanları kontrol ederek anlayabilirsiniz.

Yemeğiniz piştikten sonra istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Biz sunum için yanına yoğurt ekleyerek servisini yaptık. Siz de ister yoğurt isterseniz de özel sos hazırlayarak servis yapabilirsiniz. Şimdiden elinize sağlık. Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz