Ana Sayfa Günün tarifi Bereketi Bol Aşure Lezzeti

Bereketi Bol Aşure Lezzeti

0
60
Bereketi Bol Aşure Lezzeti

Tadına doyulmaz, yaratıcı malzemelerle şekillenen enfes bir aşure herkesi mutlu eder. Dayanışma ve bereket sembolü olan aşure, damak tadına uygun olarak pişirilir. Sunumuyla önce gözü daha sonra da mideyi şenlendiren lezzet, doğru ürün seçimiyle kolay bir şekilde hazırlanabilir.

Fasulyeden buğdaya, kayısından nohuda, fıstıktan nara kadar hem içi hem de süslemesi son derece önemli olan geleneksel tatlı, portakal suyuyla hazırlanacak bir pişirme suyuyla taçlandırılabilir. Yaklaşık 15 kişilik bir aşure için hazırlıkların önceden yapılması şartıyla 2 saat pişirme ve 3 saat hazırlama süresi harcanır.

Pişirme Önerisi

Aşure malzemesinin çeşitliliğini artırmak ve hoş bir aroma katmak için elma ve portakal kabuğu kullanılabilir. Aşurenin bekledikçe ve soğudukça kıvamının artacağı gözden kaçırılmamalıdır. Ocaktayken çok katı olduğu düşünülen bir aşureye göz kararı sıcak su eklenebilir.

Aşure Günü Ne Zaman?

Aşure Günü Muharrem ayının 10.günüdür. Önceden yapılacak hazırlıklarla bugün sofralar aşure bereketiyle şenlenebilir.

Aşurenin Kıvamı Nasıl Ayarlanır?

İçinde en az 15 en fazla 40 çeşit malzeme olan aşure, içine girecek malzemelerin yoğunluğuna bağlı olarak çok katı kıvamda pişebilir. Su ve buğday oranı bu tarifin kıvamının istenen şekilde olmasını sağlayan en önemli iki lezzettir. Aşurenin şekeri ilk etapta konmamalı, kullanılacak şeker tadım yapılarak parça parça ilave edilmelidir.

  • Kıvamın çok katı olması halinde sıcak su ilavesi
  • Kıvamın çok sulu olması halinde biraz suyla açılmış nişasta ilavesi gerekir.

Servis aşamasında kullanılacak yemiş ve kuru meyvelerin pişme aşamasında ilave edilmesi aşurenin renginin olması gerekenden daha koyu görünmesine neden olabilir.

Aşurede Kullanılan Malzemeler Hangileridir?

Aşurenin herkes tarafından kabul görmüş standart bir tarifi yoktur. Damak tadına göre değişen tarifler arasında kullanılmazsa olmaz lezzetler;

  • Buğday
  • Nohut
  • Kuru kayısı
  • Kuru fasulye
  • Badem
  • Kuş üzümü
  • Kuru incir
  • Şeker
  • Kuru üzüm
  • Fıstık
  • Nar tanesi olarak sayılabilir.

Aşure Nasıl Süslenir?

Herkes pişirdiği aşureyi kendi göz zevkine uygun olarak süsler. Özellikle evdeki çocuklar aşure süslemek için gönüllüdür. Hayal gücünün el lezzetiyle buluştuğu süslemelerde; kavrulmuş susam, tarçın, hindistan cevizi, çam fıstığı tozu, nar tanesi, dolmalık fıstık ve ceviz içi kullanılabilir. Evlere bolluk ve bereket getiren aşure lezzetinin özellikle evinde kız çocuk olan aileler tarafından mutlaka pişirilmesine özen gösterilmelidir. Afiyet olsun.

Akşam Yemeğinin Vazgeçilmez Yemeği: Güveçte Patlıcan Tava Tarifi

YORUM YOK

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz