Çentik Kebabı Tarifi

Biber, közlenmiş patlıcan, çırpılmış yoğurt, ev usulü kızarmış patates ve güzelce pişmiş kıymanın muazzam uyumuna tanıklık edeceğiniz, yedikçe tadına doyamayacağınız nefis bir tarifimiz ile karşınızdayız: Çentik kebabı Tarifi !

Bir kere yedikten sonra asla vazgeçemeyeceğiniz, tadına doyamayacağınız bu tarif, pratik olmasıyla beraber çok şık ve renkli görüntüsüyle de sizi oldukça etkileyecek. Çökertme kebabına benzemesi ile dikkatleri üzerine çeken çentik kebabının farkı, altında biberin ve közlenmiş patlıcan meydana getirmiş olduğu bir yatak olmasıdır. Aynı zamanda çökertme kebabında kibrit patates de kullanırken, çentik kebabında annelerimizin ellerinden yediğimiz ev usulü patates de kullanılmaktadır.

Çentik Kebabı İçin Gereken Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber(kapya)
  • 100 gram dana kıyma
  • 1 çay kaşığı tuz (kıymayı pişirmek için)
  • 2 adet patates (ev usulü kızartılmış)
  • 1 çay kaşığı karabiber (kıymayı pişirmek için)
  • 1 su bardağı çırpılmış yoğurt

Çentik Kebabı Tarifi Nasıl Hazırlanır?

  1. Bir tencerenin içinde sıvı yağ ile beraber biber ve soğanı kavurun.
  2. Domates salçasını da ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  3. Karabiber kekiği ve tuzu da ilave ettikten sonra közlenmiş biber ve közlenmiş kırmızı patlıcanı da ilave edin ve ısınana kadar karıştırmaya devam edin. Isındıktan sonra ocaktan çıkartın.
  4. Ayrı bir tencerenin içinde sıvı yağ ile beraber kıymayı iyice kavurun.
  5. Patatesleri hızlı bir şeklinde doğrayın ve kızartın.
  6. Şimdi hepsini birleştirme zamanı! İlk olarak servis yapacağınız tabağa patlıcanlı ve közlenmiş biberli karışımı koyun.
  7. Kızartmış olduğunuz patatesleri de üzerine gelişi güzel ilave ettikten sonra kavurduğunuz kıymayı ve çırptığınız yoğurt ekleyin.
  8. Son olarak eğer isterseniz kıyılmış maydanoz serpin ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin.

 

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz