Çılbır Tarifi

Çılbır yemeği, çiğ yumurtanın kaynamakta olan su içerisine atılıp pişirilmesiyle ortaya çıkan bir yemektir. Genellikle üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı kullanılarak yapılan pul biberli sos eklenerek servise sunulan bu yemek damakta eşsiz bir tat bırakır. Bu lezzeti denemek isteyenler için gelin birlikte çılbır tarifine bir göz atalım. İşte, Çılbır Tarifi 

Çılbır Tarifi Malzemeleri

  • Kişi sayısına göre yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • 1 kase yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Pul biber

Çılbır Tarifi Nasıl Yapılır?

Kimi zaman kahvaltılarımızı süsleyen kimi zaman da eklenilen soslar ile birlikte akşam yemeklerinde de tercih edilebilen çılbır, leziz mi leziz bir tat olmasının yanı sıra protein deposudur. Gelin çılbırın nasıl yapıldığına bir bakalım.

  1. Çılbırınızı yapacağınız tavanın yarısına dek su koyun ve suyunuzu kaynamaya bırakın.
  2. Suyunuz kaynadıktan sonra yumurtanızı bir kaseye alın. Yumurtanızın sarısını patlatmamaya özen gösterin.
  3. Yumurtanızı tavanızın içerisine yavaş ve dikkatli bir şekilde ekleyin.
  4. 3-4 dakika kadar yumurtanızı orta derece ısı da pişirin.
  5. Pişirme işleminiz tamamlandıktan sonra bir spatula yardımı ile çılbırınızı servis tabağınıza alın.
  6. Çılbırınızın üzerine tuzunu ekleyin.
  7. Çılbırınızın üzeri sosu için, bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağınızı eritin.
  8. Tereyağınız eridikten sonra ocağın altını kapatın ve tereyağınızın içerisine pul biberinizi ekleyin.
  9. İsteğinize göre çılbırınızın üzerine, kızgın yağ ve yoğurdu da ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çılbır Püf Noktası

Çılbır tarifenizde dikkat etmeniz gereken ilk unsur suyunuzun iyice kaynamış olması fakat çok fazla da fokurdamaya başlamamış olması gerekmektedir. Yumurtanızı da dikkatli ve özenli bir şekilde kırıp sarısını dağıtmamalısınız. Su içerisinde pişen yumurtanıza çok sivri ekipmanlar kullanmamalısınız çünkü su da pişen yumurta oldukça hassas olduğundan dolayı dağılması muhtemeldir.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz