Domates Çorbası Tarifi

Kış aylarında içimizi ısıtan domates çorbası tarifi, Anadolu yemek kültürünün en önemli parçasıdır. Bu kültürün ilk sırasında yer alan yemeklerden biri de domates çorbasıdır. Nefis tadıyla damak zevkimize hitap eden bu mükemmel çorba yaz kış tüketilmektedir.

Domates Çorbası Tarifi Malzemeleri

Tarifimizden önce gerekli malzemelerin temin edilmesi gerekir. Domatesimiz hormonsuz olmalıdır ve kırmızı olmalıdır.

  1. Öncelikle beş tane sulu ve lezzetli doğal domates temin etmeliyiz.
  2. Yarım çay bardağı un,
  3. Dört bardak tavuk suyu veya et suyu.
  4. İki tatlı kaşığı tereyağı,
  5. Bir su bardağı süt (sıcak olmalıdır).

Bu malzemeler tedarik edildikten sonra nefis çorba tarifimize geçebiliriz. Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan güzel bir domates çorbası gibisi yoktur. Bu çorbanın püf noktası domatestir. Domates kırmızı ve sulu olmalıdır. Bursa domatesi istenilen tadı vermeyebilir. Çekirdekli kırmızı sulu yerli domates en iyi tercihtir. Yüksek ateşte uzun süre pişen çorbalar lezzetini kaybeder. Bu nedenle tarifte belirtilen sürede çorba pişirilmelidir.

Ayrıca bu çorbaya tat veren en önemli öge et veya tavuk suyudur. Et suyu da hazır bulyon olmamalıdır. Gerçek kuzu veya dana etinin suyu kullanılmalıdır. Çorbaya lezzet katan diğer bir malzeme ise terayağıdır. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılırsa lezzetten ödün verilmiş olur. Süt yerine çorbanın üzerine kaşar da rendenelebilir. İsterseniz maydanozu küçük küçük dilimleyip çorbanın üzerine serpebilirsiniz.

Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle tereyağını tencerede eritip unla kavurmanız gerekir. Bu işlem bir kaç dakika kadar sürmektedir. Un kavrulma esnasında kokmaya başlayınca terayağı kavurma işlemi gerçekleşmiş demektir. Domates çorbası için tereyağı en önemli malzemelerden biridir.
  2. Bu karışma rendelenmiş domateslerimizi ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu karışım beş dakika kadar pişse yeterlidir.
  3. Daha önce hazırladığınız et veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Bu karışıma ısıttığınız sütü azar azar ekleyin. Sütü ısıtmadığınız zaman süt kesilebilir. Bu nedenle sütü ısıtıp azar azar ekleyin.
  4. 15 Dakika kaynayan çorba artık servise hazır. Biraz kıvamlı olsun isterseniz çorba blenderden geçirilebilir. Servise hazır çorbanın üzerine kaşar veya maydanoz eklenebilir.

Lezzetli Bir Yemek Tarifi; Etli Meyhane Pilavı Tarifi

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz