Kütahyanın meşhur gözlemelerinden biridir. Kütahyaya gittiğinizde mutlaka tatmanız gereken bir lezzettir. Emin olun bu tarifi evinizde de yaptığınızda orada tatmadan bu lezzeti evinize getirmiş olacaksınız. Tadına doyamayacağınız. Çocuklarınıza alternatif hazır yemek niteliğinde olacak bir tarif. Ağızda kalan lezzeti, hamurunun çıtır çıtır oluşu ve hafif gelen haşhaş tadı ve içindekilerle bir efsaneye imza atacaksınız. Şimdiden söyleyelim parmaklarınıza dikkat edin. Şimdi geçelim tarifimize..

HaşHaşlı Gözleme Lezzet Verecek Malzemeler:

HAMURU İÇİN:

  • 6 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 6 çay kaşığı tuz

  HARCI İÇİN:

  • 250 gramlık haşhaş ezmesi ( şok ve bimden satın alabilirsiniz)
  • 1.5 su bardağı sıvı yağ

 GÖZLEMENİN İÇ MALZEMESİ:

  • Soğan
  • Domates
  • Marul
  • Ketçap
  • Mayonez

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Sayısı

Tavanız küçük ise gözlemelerinizden toplam 18 tane mini gözleme çıkar. Tavanız yeteri kadar büyükse 9 tane dürüm şeklinde gözlemeniz çıkabilir. Tarifimiz tahmini 6-8 kişiliktir. Hazırlama süresi:45 dakikadır ,pişirme süresi :20 dakikadır.

Püf Nokta!

Gözlemelerinizin kuru olmaması için pişirme aşamasında pişmiş olan gözlemeleri koyduğunuz tabağa poşet geçirerek pişirme işlemi bitene kadar içine koyun bittikten sonra poşeti çıkarıp ters düz edin daha yumuşak gözleme elde etmiş olursunuz.

HAŞHAŞLI GÖZLEME ! YAREN Nasıl Yapılır?

  1. 6 su bardağı unu derin bir kaba alın, üzerine tuzunu ilave edip karıştırın daha sonra yavaş yavaş suyunu ilave edip yoğurmaya başlayın hafif sert bir hamur elde edeceksiniz.5-10 dakika dinlendirin.
  2. Küçük bir kapta haşhaş ezmenizle yağını karıştırın çok cıvık olmıcak puding kıvamı gibi akışkan hafif kalınlıkta olması lazım yağınızı ona göre dökün miktarını artırıp azalta bilirsiniz.
  3. Dinlenen hamurunuzu tavanının büyüklüğüne göre yuvarlak parçalara ayırın.
  4. Böldüğünüz parçalardan birini alın ve bir damla yağ damlatarak merdane ile ince bir şekilde açın mermer üstünde açıyorsanız mermeriniz gözükecek şekilde açın zorlandığınız yerde biraz daha yağ ekleyebilirsiniz, ilk açılan şekil önemli değildir.
  5. Açma işlemini yaptıktan sonra üzerine her yere gelecek şekilde haşhaşınızdan dökün sonra kenarlarından içe doğru katlayın iki tarafınıda üst üste bu katladığınız alt kısımlarında haşhaştan dökün kare hale getirip kapatın ve kenara alın.
  6. Diğer hamurlarınızıda aynı şekilde yapıp kenara dizin. üst üste koymayın.
  7. İlk yaptığınız hamuru alıp şekli kare olacak şekilde açın bu seferki daha düzgün olmalı.
  8. Tavanızı ocağa alıp orta ateşte ısıtın ve açtığınız gözlemeyi arkalı önlü pişirin en fazla 2 dakikada pişmiş olur.
  9. Bütün gözlemelerinizi aynı şekilde yapıp pişirin.
  10. iç malzemelerinizide yıkayıp doğrayın ve ister sıcak istersenizde soğuk bir şekilde malzemeleri içine koyup sarın. Afiyetle yiyin.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz