Kısır Tarifi

Sofraların ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kısır ince bulgurdan yapılır. Neredeyse herkes tarafından sevilen Kısırın hazırlanışı da çok kolaydır. Eğer kalın bulgur ile yapılacak olursa hazırlanma süresi uzar hem de daha çok pilavı andıran bir lezzete sahip olur. İşte, Hızlı ve Pratik Kısır Tarifi…

Kısır Tarifi Malzemeleri

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 3 su bardağı soğuk
  • Bir tane domates
  • Diyorum kırmızı soğan
  • 2 adet yeşil soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet nane
  • Bir çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet sıkılmış limon suyu
  • Bir çay kaşığı sumak
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber dileyen acı olanı da kullanabilir
  • Bir çay kaşığı tuz

Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

  • İnce bulgurlar bir kabın içerisine dökülüp, üzerine sıcak su eklenir bir iki defa karıştırılır. Bu şekilde iyice suyunu çekip şişene kadar bekletilir. Domatesler ayrı bir yerde çekirdekleri çıkartılıp küçük küçük doğranır.
  • Yıkanan ve temizlenen bütün yeşillikler incecik bir şekilde kıyılır.
  • Kırmızı soğan iyice yıkanır ince ince doğranır.
  • Bir tavanın içerisinde zeytinyağı, soğan, salça karıştırılıp güzelce kavrulur. Soğuması için bırakılır.
  • İyice şişmiş olan bulguların üzerine incecik doğranmış yeşil soğanlar eklenir ve yoğurulur.
  • Salçalı karışım oda sıcaklığına geldikten sonra bulgurların üzerine eklenir. Bu şekilde 5 dakika bütün soğanların ve salçanın lezzeti bulgura iyice bütünleşene kadar yoğurulur.
  • Daha sonra içerisine yeşillikler, limon suyu, baharatlar ve nar ekşisi ilave edilip iyice karıştırılır.
  • En son domatesler ve tuz eklenir biraz daha karıştırıp servise sunulur.

Püf noktası

Bazı durumlarda kısır pişirilirken çok fazla sulu olabilir bu tip durumlarda kısıra bir parça daha bulgur eklemek gerekir. Bulgur suyu çekeceği için kısır istenilen kıvama gelecektir.

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi

 

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz