Makedon Usulü Musakka Tarifi

Türk mutfağında da severek yer verdiğimiz, hem patatesli hem de patlıcanlı yaptığımız musakkayı hepimiz biliyor, severek yiyoruz. Göçmen mutfağında da yeri olan, geleneksel yemeklerinden bir tanesi haline gelen musakkayı bu sefer de Makedon usulü hazırladık, görüntüsüne de tadına da bayıldık!

Halkalar halinde doğranmış patlıcan ve patatesler, fırın kabının içinde beşamel sos ile beraber sıra sıra diziliyor, enfes baharatlar ile pişmiş kıyma sosu da ilave ediliyor, parmesan peyniri ile son noktayı koyup fırına atılıyor. Bu mükemmel birleşim, ortaya görünümüyle bile ağızları sulandıran bir yemek haline geliyor. Kesinlikle denenmeli, her evde tadına bakılmalı!

Makedon Usulü Musakka Tarifi İçin Gereken Malzemeler

  • 4 adet patates (haşlanmış, halka dilimlenmiş)
  • 2 adet patlıcan(halka dilimlenmiş)
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı (patlıcanlar pişirilirken kullanılacak)
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı (kıyma harcın pişirilirken kullanılacak)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
  • 250 gram dana kıyma
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 çay kaşığı nane
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 2 adet rendelenmiş domates

Makedon Usulü Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları halkalar halinde kesip fırın kağıdının üstüne yerleştirin ve üstünde zeytinyağını güzelce gezdirin.
  2. 170 dereceye hazırlanmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirmeye bırakın.
  3. Orta ateşte, derin bir tavanın içine zeytinyağı ile soğanı, soğan pembe hale gelene kadar kavurun.
  4. Dana kıyma ve sarımsağı da ilave ettikten sonra, kıyma suyunu çekip iyice pişene kadar kavurmaya devam edin.
  5. Un, nane, tuz, karabiber, kekik, domates salçası, defne yaprağı, çubuk tarçın ve rendelenmiş domatesi de üzerine ilave ettikten sonra iyice karıştırın ve 10 dakika kadar bu şekilde pişirmeye devam edin.
  6. Isıya dayanıklı olan cam bir kabın içine 1 kepçe beşamel sos ekleyin ve iyice yayın.
  7. Halkalar halinde doğramış olduğunuz ve haşladığınız patatesleri üzerine ekleyin.
  8. Üzerine tekrar beşamel sos gezdirdikten sonra fırında pişirmiş olduğunuz halka patlıcanları ilave edin.
  9. Hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı patlıcanların üstüne güzelce yaydıktan sonra geriye kalan beşamel sosu tekrar üzerinde gezdirin ve toz parmesanı her bir bölgeye gelecek şekilde yayın.
  10. 180 dereceye ayarlanmış olan fırında 20 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.
  11. Daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Sevilen Bir Tarif: Arnavut Ciğeri Tarifi

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz