Vitamin Deposu Mercimek Çorbası Tarifi ile sizlerleyiz.

Vitamin deposu mercimek çorbası tarifi , çorba kültürümüzün mihenk taşlarından biridir. Protein, magnezyum, B12, C vitamini, sodyum, potasyum ve D vitamini açısından zengin mercimek, çorbasıyla ünlü bir besindir. Cilde faydalı olan mercimek, etin yerini tutacak kadar vücuda faydalıdır. Kırmızı ve yeşil mercimek ülkemizde en çok tüketilen türlerdir.

Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbasının en önemli noktası kıvamıdır. Kıvam artırmak için un miktarını artırmak yeterlidir. Kıvamı az olsun istiyorsanız un katmayın. Kış aylarında ve yaz aylarında tüketilen bu çorba, büyüme çağında olan çocuklar için çok faydalıdır. Normal tencerede pişirilen mercimek, düdüklüde de hazırlanabilir. Bizim tarifimiz normal tencere içindir.

Malzemeleri

  • Yarım küçük çay bardağı ay çiçek yağı,
  • Büyük doğranmış iri bir soğan,
  • Bir çorba kaşığı kadar un,
  • Büyük boy bir adet havuç,
  • Büyük boy patates,
  • Bir tatlı kaşığı tuz,
  • Üç çay bardağı kırmızı veya yeşil mercimek,
  • Bir çay kaşığı kadar kara biber,
  • Bir litre et sulu sıcak su. İsterseniz tavuk suyu da olabilir. Mercimek çorbası üzerine dökmek için şu malzemelere ihtiyaç vardır.

Mercimek çorbası piştikten sonra istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz. Maydanoz, nane, kekik ve kimyon üzerine eklenebilir. Ancak üzerine dökülecek yağ olmadan çorbanın tadı olmaz. Bu yağ için gerekli malzemeler şunlardır:

  1. Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ,
  2. Bir tatlı kaşığı toz biber,
  3. Üç tatlı kaşığı tereyağ hazırlanır.

Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle tencereye ( bir litre suyu almalıdır)  küçük çay bardağının yarısını dolduran sıvı yağ eklenir ve üzerine soğan doğranır. Soğana unu ekleyip ve un kokusunu duyana kadar kavurun. Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Mercimek, tuz ve karabiberleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Bütün bu karışımların üzerine bir litre suyumuzu ekliyoruz. Patatesler ve havuçlar yumuşayana yaklaşık 40 dakika kadar ara sıra karıştırmaya devam edin. En sonunda bütün malzemeler eridikten sonra mercimek çorbası blendere çekilir.  Sırada çorbanın üzerine dökülecek sosta. Bunun için sıvı yağ ve tereyağı bir kapta eritilir ve toz biber eklenir. Yağ tamamen eriyip toz biberle karıştıktan sonra sıcak sıcak çorbanın orta kısmından başlayarak dökülür.

Yanına İyi Gider Yumuşacık Tavuk Sote Tarifi

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz