Pilavlı Tavuk Tajine Tarifi

Pirincin tavukla harmanlandığı tadı damağınızda kalacak olan pilavlı tavuk tajine tarifini sizler için sunuyoruz.

Pilavlı Tavuk Tajine Tarifi İçin Gereken Malzemeler

  • 6 adet derili tavuk budu
  • 1 su bardağı basmati pirinç
  • İkişer çay kaşığı toz zencefil, toz kırmızıbiber ve toz zerdeçal
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 adet orta boy kırmızı soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet kereviz sapı
  • 2 adet küçük boy havuç
  • 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 adet kırmızı kapya biber

Pilavlı Tavuk Tajine Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pirinci yıkadıktan sonra derin bir kabın içine alın ve ıslatın. Tavukları yıkayıp kuruladıktan sonra yarım tatlı kaşığı karabiber ve tuz ile ovalayın.
  2. Zencefil, zerdeçal, tarçın ve toz kırmızıbiberle bir kasede karıştırın. Her bir tavuk parçasını 2 çay kaşığını geçmeyecek şekilde bu baharatlı karışım ile kaplayın.
  3. Tajine kabını ya da tajine kabınız yoksa tencerenizi iyice ısıtın. Zeytinyağını tencereye aldıktan sonra tavukları sıkışmayacak şekilde yerleştirin ve her bir yanını 5 dakika pişirin.
  4. Tavukları kağıt havlu üzerine aldıktan sonra tenceredeki fazla yağı süzün. Doğranmış kereviz sapı, doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsağı tencereye koyup iyice kavurun.
  5. Kalan baharat karışımını, kıyılmış kapya biberi, doğranmış havucu ilave edip, sebzeler iyice yumuşayana kadar en az 10 dakika pişirin.
  6. Pirincin fazla suyunu süzdükten sonra tencereye ilave edin ve 5 dakika kavurun. Daha sonra sebze ya da tavuk suyunu ekleyin.
  7. Kalan tuzu ilave ettikten sonra karıştırın ve pişmeye bırakın. Kaynamaya başladığında altını kısın ve tavukları hafifçe bastırarak pirincin üstüne yerleştirin.
  8. Tencerenin kapağını kapattıktan sonra önceden ısıtmış olduğunuz 160 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra suyunu kontrol edin.
  9. Pirinç hala sert ve suyu çok azalmış ise yarım çay bardağı sıcak su ilave ederek 10 dakika daha fırında pişirmeye devam edin.
  10. Fırından aldıktan sonra 15 dakika dinlendirin. İstediğiniz şekilde süslemesini yaptıktan sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kabak Tabanlı Pizza Tarifi

 

 

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz